Artykuły autora Marta Uler | Dieta.Pacjenci.pl

Czy można jeść wędlinę z „tęczą”? Dietetyk wyjaśnia, co oznacza takie zabarwienie

Taki połysk na powierzchni wędliny wzbudza w nas podejrzliwość. Fot. Canva/Dcelotti/Getty Images

Widok mieniącej się, kolorowej poświaty na plasterku szynki lub pieczonego schabu u wielu osób budzi natychmiastowy niepokój. Zielonkawy lub perłowy odblask bywa kojarzony z nieświeżością produktu, co sprawia, że wędlina ląduje w koszu na śmieci. To zjawisko optyczne zazwyczaj nie ma jednak związku z procesami gnilnymi. Zrozumienie natury tej „tęczy” pozwoli uniknąć marnowania dobrej jakości żywności i uspokoi domowników podczas wspólnego posiłku.Skąd się bierze “tęcza” na mięsie?Wpływ procesów technologicznych na wygląd produktuRóżnice między bezpiecznym zjawiskiem a zepsuciem wędlinySposoby na właściwe przechowywanie wyrobów mięsnych

Czytaj dalej

Ta roślina ma więcej wapnia niż mleko. Jedz dla zdrowia kości, ale i dla urody

To bogactwo cennych składników odżywczych. Fot. Canva/Ilo Frey/Pexels

W świecie warzyw mało który produkt budzi tak duże uznanie dietetyków. Choć przez lata służył głównie jako dekoracja półmisków, dziś zajmuje miejsce na podium najzdrowszych produktów świata. To zielone warzywo liściaste kryje w sobie prawdziwe bogactwo składników odżywczych, które wspaniale wpływają na kondycję całego organizmu. Szczególną uwagę warto zwrócić na zawartość wapnia, która w przeliczeniu na kalorie bije na głowę nawet tradycyjne produkty mleczne.Zielony fundament mocnego szkieletuEliksir młodości ukryty w karbowanych liściachWsparcie odporności i naturalne oczyszczanieJak to jeść? Proste sposoby na jarmuż w codziennej kuchni

Czytaj dalej

Pączek z Lidla, Biedronki, Kauflandu, czy może z Dino? Dietetyczka ujawnia, które są najlepsze

Producenci pączków prześcigają się w obniżaniu ceny i... jakości. Fot. Canva/levivi/Getty Imges

Jutro Tłusty Czwartek – jedyny dzień w roku, w którym licznik kalorii przestaje działać, a w dłoniach Polaków ląduje blisko 100 milionów pączków. To święto tradycji, ale i wielkiej komercji. Podczas gdy jedni od świtu będą stać w kolejkach do legendarnych pracowni cukierniczych, miliony z nas ruszą do dyskontów, skuszeni agresywnymi promocjami. Czy pączek za cenę pudełka zapałek to wciąż ten sam przysmak, którym zajadali się nasi dziadkowie? Sprawdziliśmy składy, ceny i ofertę gigantów.

Czytaj dalej

Czym najlepiej popijać pączki? To robi ogromną różnicę dla żołądka

Co najlepiej wypić do pączka? Fot. Canva/Image Proffesionals GmBH/Getty Images

Tłusty czwartek to dzień, w którym większość z nas bez wyrzutów sumienia sięga po tradycyjne drożdżowe wypieki. Choć jeden pączek to czysta przyjemność dla podniebienia, dla naszego układu pokarmowego stanowi on spore wyzwanie ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu. Okazuje się jednak, że wybór odpowiedniego napoju może nie tylko ułatwić trawienie, ale również realnie wpłynąć na to, ile kalorii ostatecznie trafi do naszego organizmu.Naturalny sprzymierzeniec trawieniaPączek w liczbach czyli kalorie i ciężkostrawnośćUmiar i mądre wybory podczas świętowania

Czytaj dalej