Wysoki poziom cholesterolu to temat, który w świecie dietetyki budzi spore emocje i jest przedmiotem setek analiz. Często szukamy skomplikowanych rozwiązań, podczas gdy najskuteczniejsze narzędzie do poprawy profilu lipidowego znajduje się w zasięgu ręki, na naszej własnej kuchennej półce. Odpowiednia zamiana tłuszczów nasyconych na nienasycone oleje roślinne potrafi przynieść efekty porównywalne z niektórymi lekami w skali całej populacji. Wystarczy wiedzieć, po którą butelkę sięgnąć i jak dany produkt wykorzystać w codziennym menu, aby wesprzeć swój organizm.Zamiana masła i smalcu na oleje roślinne to najprostszy sposób na walkę z LDLOlej rzepakowy wykazuje silniejsze działanie obniżające cholesterol całkowity niż oliwaTłuszcze nasycone takie jak olej kokosowy podnoszą poziom złej frakcji cholesteroluSmażenie wymaga olejów o wysokiej stabilności termicznejOliwa z oliwek w połączeniu z dietą śródziemnomorską najlepiej chronią serce
Tłuszcz długo uchodził za dietetycznego winowajcę – coś, co trzeba ograniczać, najlepiej do minimum. Dziś wiemy, że bez niego organizm nie działa prawidłowo. Jest potrzebny do wchłaniania witamin, produkcji hormonów i utrzymania równowagi metabolicznej. W polskiej kuchni od lat obecny jest jeden konkretny tłuszcz zwierzęcy, który budzi wiele emocji: dla jednych to symbol tradycji, dla innych – produkt kontrowersyjny. Jak jest naprawdę?Tłuszcz jest niezbędnym elementem dietyTradycyjny tłuszcz zwierzęcy ma swoich zwolennikówKontrowersje wokół słoninyJak rozsądnie spożywać tłuszcz i dlaczego jakość ma znaczenie
