Po przekroczeniu sześćdziesiątego roku życia nasza dieta wymaga szczególnej uwagi, aby organizm mógł zachować sprawność i odporność na choroby cywilizacyjne. Jednym z najlepszych dań, jakie możemy wprowadzić do jadłospisu, jest aromatyczna i gęsta zupa z soczewicy. To prawdziwa bomba witaminowa, która w tani i prosty sposób wspiera najważniejsze układy w naszym ciele.Soczewica stanowi doskonałe źródło roślinnego białka, które pomaga utrzymać masę mięśniową i wspiera regenerację organizmu u seniorówWysoka zawartość błonnika oraz potasu w tej roślinie strączkowej skutecznie pomaga obniżać ciśnienie tętnicze i dba o dobrą kondycję naczyń krwionośnychDzięki obecności wapnia, fosforu oraz witamin z grupy B regularne spożywanie soczewicy wzmacnia strukturę kośćca i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego
Soczewica zaliczana jest do roślin strączkowych, natomiast charakteryzuje się krótszym czasem przygotowania, niż inne strączki. Występuje w kilku odmianach, a najpopularniejszymi to oczywiście soczewica zielona i czerwona. Posiada wiele cennych składników odżywczych, które wpływają na jej właściwości zdrowotne. Jak tłumaczy dietetyczka dr Hanna Stolińska, soczewica pomaga w odchudzaniu i przy insulinooporności. Stolińska zdradza też, czym jest efekt drugiego posiłku.
