To smarowidło z makreli to hit nie tylko na Środę Popielcową. Robię w 5 minut z kilku składników
Środa Popielcowa kojarzy się z prostotą - i dobrze. To jeden z tych dni, kiedy najlepiej sprawdzają się dania „bez fanfar”: szybkie, konkretne, z krótką listą składników. Pasta z makreli na kanapki pasuje tu idealnie. Robi się ją w kilka minut, smakuje wyraziście, a dzięki rybie i dodatkom naprawdę potrafi nasycić. I co ważne: nie jest kolejną ciężką pastą „na majonezie”, tylko lżejszą wersją, po której nie czujesz, że dzień postny zamienił się w kulinarny maraton. Jest też bardzo zdrowa.
Dlaczego makrela to dobry wybór na postny stół?
Makrela należy do tłustych ryb morskich, czyli takich, które naturalnie mają sporo tłuszczu - ale właśnie o ten tłuszcz chodzi. To w nim kryją się kwasy omega-3 (EPA i DHA), kojarzone ze wsparciem układu krążenia i gospodarki lipidowej.
Do tego dochodzi pełnowartościowe białko, które pomaga utrzymać sytość, oraz witaminy i minerały, o które w diecie łatwo „zahaczyć” właśnie dzięki rybom: witamina D i B12, a także selen. Efekt? Kanapka z taką pastą to nie postny kompromis, tylko sensowny posiłek: prosty, ale konkretny.
Lekka pasta kanapkowa bez majonezu. Klucz jest w dodatkach
Wędzona makrela ma intensywny smak i świetną, „podatną” strukturę - wystarczy ją rozgnieść i połączyć z czymś kremowym. Zamiast majonezu sprawdzi się jogurt naturalny, skyr albo chudy twarożek. Dzięki temu pasta jest delikatniejsza, a jednocześnie nadal gładka i łatwa do rozsmarowania.
Kropka nad i to sok z cytryny - podbija świeżość i ładnie równoważy tłustość ryby. Do tego cebulka lub szczypiorek, które dodają ostrości i sprawiają, że całość smakuje „jak zrobiona z głową”, a nie na szybko.
Przepis na pastę z makreli na kanapki w 5 minut
Rozgnieć widelcem 1 wędzoną makrelę (bez skóry i ości). Dodaj 3-4 łyżki jogurtu naturalnego lub skyru, wsyp 2 łyżki drobno posiekanej cebuli albo szczypiorku, wciśnij 1-2 łyżeczki soku z cytryny. Dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj. Gotową pastę podawaj na pieczywie pełnoziarnistym - świetnie smakuje z ogórkiem, pomidorem, rzodkiewką albo rukolą.
Jak zrobić z tej kanapki naprawdę porządny posiłek?
Najprościej: niech pasta będzie bazą, a o resztę zadbają dodatki.
- Pełnoziarniste pieczywo: więcej błonnika, lepsza sytość.
- Warzywa: chrupią, odświeżają i robią objętość - kanapka od razu wygląda i smakuje lepiej.
- Pieprz, cytryna, zioła: małe rzeczy, które potrafią zmienić całość.
Źródło: Pacjenci.pl
