Tania ryba z Biedronki, która robi furorę. Ma niewiele tłuszczu i jest obłędnie pyszna
Niepozorny, tani i mało znany – miętus wraca na stoły jako hit wśród osób, które chcą jeść zdrowo i lekko. Zawiera więcej białka niż łosoś, ma śladowe ilości tłuszczu i jest bogaty w składniki wspierające metabolizm. Dlaczego „fit dziewczyny” tak go pokochały?
Miętus – zapomniany kuzyn dorsza
Miętus (łac. Lota lota) to słodkowodna ryba z rodziny dorszowatych. Występuje naturalnie w Polsce, lecz przez lata był rzadko spotykany w sklepach. Dopiero niedawno jego filety pojawiły się w popularnych dyskontach – także w Biedronce – i szybko zdobyły uznanie miłośników zdrowego jedzenia.
W smaku przypomina delikatnego dorsza, ale ma bardziej soczystą, zwartą strukturę mięsa. To ryba wyjątkowo chuda – zawiera zaledwie 1–2 g tłuszczu w 100 g produktu i około 80–90 kcal.
Dlaczego miętus sprzyja zdrowiu i odchudzaniu?
1. Wysokiej jakości białko
Miętus dostarcza 18–20 g białka w 100 g, czyli więcej niż większość mięs drobiowych. Białko to jest pełnowartościowe – zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy wspierające budowę mięśni i przyspieszające metabolizm. Dla osób aktywnych fizycznie to lekkostrawny, sycący posiłek idealny po treningu. Przeczytaj: Tania ryba z Biedronki ma mało ości i nie kumuluje metali ciężkich. Jest przepyszna i bardzo zdrowa
2. Mało tłuszczu, zero zbędnych kalorii
W porównaniu z łososiem (ok. 13 g tłuszczu/100 g) miętus wypada ultralekko. Dzięki temu świetnie sprawdza się w diecie redukcyjnej – syci, ale nie dostarcza nadmiaru kalorii. Najlepiej przygotowywać go na parze, w piekarniku lub dusić – bez panierki i nadmiaru oleju.
3. Witaminy i mikroelementy dla całego organizmu
Mimo niskiej zawartości tłuszczu miętus jest bogaty w cenne składniki odżywcze:
– jod – wspiera pracę tarczycy i regulację metabolizmu,
– selen – chroni komórki przed stresem oksydacyjnym,
– witamina D – wspomaga odporność i zdrowie kości,
– witamina B₁₂ – potrzebna do prawidłowej pracy układu nerwowego.
W wątrobie miętusa znajduje się także naturalny tłuszcz bogaty w witaminy A i D – niegdyś stosowany w medycynie ludowej jako „rybi tran”.
4. Lekki dla żołądka
Miętus jest delikatny i łatwostrawny, dlatego poleca się go osobom z wrażliwym układem pokarmowym, seniorom oraz w okresie rekonwalescencji. Przeczytaj: Włosi zakazali, Polacy wciąż jedzą. To najgorsza ryba obok pangi
Jak przyrządzić miętusa, by zachować jego wartości?
Aby zachować delikatny smak i wartości odżywcze:
– gotuj na parze lub piecz w folii z cytryną i koperkiem,
– duś z warzywami – marchewką, cukinią, porem,
– podaj z kaszą jaglaną lub ryżem jako pełnowartościowy, lekki posiłek,
– spróbuj w wersji „fit mizerii białkowej” – z jogurtem naturalnym, ogórkiem i ziołami.
Mięso miętusa nie wymaga długiej obróbki – wystarczy 10–12 minut pieczenia lub gotowania.
Dla kogo szczególnie warto?
– dla osób na diecie redukcyjnej – syci, a ma niewiele kalorii,
– dla aktywnych fizycznie – wspiera regenerację mięśni,
– dla osób z problemami metabolicznymi lub tarczycą – dzięki jodowi i selenowi,
– dla seniorów – lekkostrawne, bogate w mikroelementy mięso.
Źródło: Pacjenci.pl
