Niedroga zupa działa jak balsam na jelita i chroni przed rakiem piersi [PRZEPIS]

Po co nam zdrowe jelita?

O zdrowiu jelit mówi się coraz więcej. To dobrze, bo ich kondycja mocno wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Dzięki nim ciało wchłania składniki odżywcze z jedzenia, w nich znajduje się aż ok. 70% komórek odpornościowych. Przeczytaj: Zakazane połączenie. Gnije i fermentuje w jelitach, powoduje zaparcia, wzdęcia i zgagę

Kiedy szwankują jelita, cierpi nasze zdrowie. Biegunki i zaparcia, częste infekcje, w najgorszym przypadku choroby autoimmunologiczne, a nawet depresja – przed wszystkim tym pomagają nam chronić się właśnie jelita. Jak o nie dbać?

Balsam na jelita w jednym posiłku

Na stan naszych jelit wpływa przede wszystkim dieta. Dlatego nie może zabraknąć w niej błonnika, probiotyków i prebiotyków.

Błonnik – wspiera perystaltykę jelit i pomaga w utrzymaniu prawidłowej mikroflory bakteryjnej.
Probiotyki – wspomagają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy.
Prebiotyki – stanowią pożywienie dla korzystnych bakterii jelitowych, co sprzyja ich namnażaniu i utrzymaniu równowagi mikrobioty jelitowej.
Woda – jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, ułatwiając transport treści pokarmowej i zapobiegając zaparciom.

Wszystkie składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania jelit znajdują się w kapuśniaku – zupie zdrowej i pożywnej, której nie może zabraknąć w twoim jadłospisie. Przeczytaj: Jaki jest związek błonnika w diecie z problemami z hemoroidami? Mamy opinię specjalisty

Prosty przepis na tradycyjny kapuśniak

Składniki:
• 500 g kiszonej kapusty
• 500 g żeberek wieprzowych
• 200 g wędzonego boczku
• 2 litry wody
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Żeberka opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na mniejsze kawałki. Boczek pokrój w kostkę.
2. W dużym garnku umieść żeberka, boczek, liście laurowe, ziele angielskie oraz kminek. Zalej całość wodą i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. W międzyczasie obierz marchewki, pietruszkę i cebulę. Marchewki i pietruszkę pokrój w plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
4. Do gotującego się wywaru dodaj pokrojone warzywa i gotuj przez kolejne 15 minut, aż staną się miękkie.
5. Kiszoną kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz pod bieżącą wodą i odciśnij nadmiar płynu. Następnie posiekaj ją na mniejsze kawałki i dodaj do zupy. Gotuj wszystko razem przez około 20 minut.
6. Na koniec dodaj posiekany czosnek, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, możesz dodać odrobinę cukru, aby zrównoważyć smak.
7. Kapuśniak podawaj na gorąco, najlepiej z kromką świeżego chleba.

Źródła:
Dorothy Rybaczyk Pathak, Aryeh D Stein, Jian-Ping He, Mary M Noel, Larry Hembroff, Dorothy A Nelson, Fawn Vigneau, Tiefu Shen, Laura J Scott, Jadwiga Charzewska, Bożena Wajszczyk, Karen Clark, Leszek A Rybaczyk, Bogdan A Pathak, Dorota Błaszczyk, Ann Bankowski, Walter C Willett. Cabbage and Sauerkraut Consumption in Adolescence and Adulthood and Breast Cancer Risk among US-Resident Polish Migrant Women. Int J Environ Res Public Health. 2021 Oct 14;18(20):10795. doi: 10.3390/ijerph182010795.