Czym najlepiej popijać pączki? To robi ogromną różnicę dla żołądka

Naturalny sprzymierzeniec trawienia

Wybór napoju do słodkiego poczęstunku ma niebagatelne znaczenie dla naszego metabolizmu. Jak wskazuje lekarka Katarzyna Świątkowska, idealnym towarzyszem dla pączków czy faworków jest herbata. Nie musi to być wyłącznie napar zielony – równie skuteczne, a dla wielu smaczniejsze w tym zestawieniu, są herbaty czarne oraz oolong. Sekretem ich działania są polifenole, które wpływają na sposób, w jaki nasze jelita radzą sobie z dostarczoną energią.

Na swoim profilu na Facebooku lekarkw wyjaśnia, że substancje zawarte w herbacie mają unikalne właściwości: 

"Mają niesamowitą zdolność hamowania enzymów w naszych jelitach, tych co trawią tłuszcze i cukry, po to by umożliwić im wniknięcie do krwi”. 

Dzięki temu mechanizmowi, proces rozkładu posiłku na czynniki pierwsze zostaje częściowo zablokowany. Jak dodaje autorka: „W obecności herbaty - tłuszcze i cukry nie wchłaniają się tak całkowicie”. 

To doskonała wiadomość dla osób, które obawiają się gwałtownych skoków poziomu cukru i nadmiernego obciążenia żołądka po zjedzeniu smażonych przysmaków.

Pączek w liczbach czyli kalorie i ciężkostrawność

Tradycyjny pączek z nadzieniem różanym i lukrem to dawka energii wynosząca od 300 do nawet 450 kalorii. Jest on produktem ciężkostrawnym, ponieważ ciasto drożdżowe smażone jest na głębokim tłuszczu, co sprawia, że żołądek musi pracować znacznie intensywniej i dłużej niż przy lekkich przekąskach. Niestrawione resztki węglowodanów, które dzięki herbacie nie trafią od razu do krwiobiegu, mogą przynieść nam dodatkowe korzyści zdrowotne.

Zamiast odkładać się w postaci tkanki tłuszczowej, stają się one pożywką dla dobrych bakterii w naszych jelitach. Katarzyna Świątkowska podkreśla: 

„Te cenne mikroby „odwdzięczają” się nam za to, że nakarmiliśmy je pozostałością po węglowodanach (np. w pączkach) produkcją tzw. krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych”. 

Kwasy te mają zdolność regulowania gospodarki tłuszczowej w całym organizmie, co pomaga minimalizować negatywne skutki jednodniowego obżarstwa. Warto zatem pamiętać o filiżance gorzkiego naparu, który zadziała jak naturalny "bufor" dla naszych jelit.

Umiar i mądre wybory podczas świętowania

Pączki są bez wątpienia pyszne i stanowią ważny element naszej kultury kulinarnej, dlatego nie ma powodu, by całkowicie z nich rezygnować. Jeden pączek zjedzony w radosnej atmosferze z pewnością nam nie zaszkodzi, jeśli na co dzień dbamy o zbilansowaną dietę. Ważne jest jednak, aby zachować zdrowy rozsądek i nie traktować herbaty jako "magicznego środka", który pozwoli na zjedzenie nieograniczonej ilości słodkości bez konsekwencji.

• Wybieraj pączki smażone na dobrej jakości tłuszczu, najlepiej z naturalnym nadzieniem.
• Pij herbatę bez cukru – dodawanie do niej słodzika zniweluje korzyści płynące z działania polifenoli.
• Delektuj się każdym kęsem, co pozwoli szybciej poczuć sytość.
• Po pączkowej uczcie wybierz się na krótki spacer, aby dodatkowo wspomóc metabolizm.

Pamiętajmy o podsumowaniu lekarki: 

„Nie sugeruję, żeby stale zajadać ociekające tłuszczem słodkie przysmaki licząc na herbatę. Jednak, tłusty czwartek jest tylko raz w roku. A herbata zmniejsza skutki “pączkowego szaleństwa””. 

Cieszmy się tym wyjątkowym dniem, dbając jednocześnie o swój komfort i dobre samopoczucie.

https://www.mdpi.com/2072-6643/11/10/2364