Kolagen - białko młodości. W jakich produktach spożywczych go szukać?

Jakie są objawy niedoboru kolagenu?

Poziom kolagenu w organizmie zaczyna spadać już po 25 roku życia, a jego znaczny spadek następuje po menopauzie. Wskutek tego na skórze pojawiają się zmarszczki, a także słabnie siła mięśni, ścięgien oraz stawów. W pierwszych latach menopauzy skóra traci aż 30% kolagenu. 

Objawy niedoboru kolagenu:

• zmarszczki
• ziemista cera
• przebarwienia
• łamliwe włosy
• łamliwe paznokcie
• bóle i sztywnienie stawów
• większa podatność na urazy i kontuzje

Do destrukcji włókien kolagenowych może dochodzić także pod wpływem takich czynników, jak: palenie tytoniu, nadmierna ekspozycja na promienie słoneczne, wzmożona aktywność fizyczna, zaburzenia hormonalne, choroby, przewlekły stres, nadmiar cukru w diecie. 

Źródła kolagenu w diecie

Głównym źródłem kolagenu w diecie są produkty, które zawierają żelatynę. Żelatyna to mieszanka białek peptydów, pozyskiwana w procesie hydrolizy kolagenu pochodzącego ze skóry, kości oraz chrząstek zwierząt. 

Produkty bogate w kolagen: 

• ryby w galarecie
• galaretki z nóżek wieprzowych 
• gotowane chrząstki 
• gotowane kurze łapki
• rosół na bazie nóżek kurzych lub wieprzowych
• podroby
• chrząstki rekina 
• przetwory mięsne, np. salceson
• galaretki owocowe 

Warto podkreślić, że spożywanie powyższych produktów w nadmiarze może negatywnie oddziaływać na układ krążenia, dlatego należy zachować umiar. 

Suplementacja kolagenu

Suplementacja kolagenu zalecana jest głównie osobom ze schorzeniami stawów i kości oraz sportowcom. Pamiętajmy, że przed zastosowaniem każdego suplementu, należy najpierw skonsultować się z lekarzem, farmaceutą lub dietetykiem. W aptekach mamy dostępne przeróżne preparaty z kolagenem. Najlepiej przyswajalny przez nasz organizm jest kolagen rybi. 

Cechy dobrego preparatu z kolagenem: 

• Jest pochodzenia zwierzęcego, najlepiej rybiego
• Zawiera minimum 10 g kolagenu w jednej dawce produktu
• Nie zawiera cukru, glukozy, fruktozy czy syropu glukozowo-fruktozowego
• Zawiera witaminę C, która bierze udział w syntezie kolagenu